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海苔の豆知識 その2 〜 海苔健康法 〜 次ページ

海苔健康法
海苔は、おいしいヘルシーフードです。 1日2枚の海苔を食べることにより、毎日の生活に必要な栄養素が確保できると言われます。

実際にどんな栄養素が含まれているのでしょう?
海苔の栄養素
 
海苔を選ぶ
海苔を楽しむ
 


海苔の栄養素  
■タンパク質
海苔は大豆よりもタンパク質が多いのです。海苔1枚で牛乳の五分の一本分、卵の五分の一のタンパク質を含むとももいわれています。
   
■カルシウム
海苔にはミネラルが豊富に含まれています。ミネラルの中でも代表的なのがカルシウムです。カルシウムは、丈夫な骨や歯を作るのに大事な成分です。また、イライラを解消するともいわれています。海苔に含まれるカルシウムはしらすぼしより多いのです。
   
■鉄分
海苔1枚で、牛レバー1切れと同量の鉄分が含まれています。鉄分は貧血の予防に役立ちます。血液中のヘモグロビンに含まれていて、体に酸素を供給するという大事な役割を果たしているのです。
   
■タウリン
タウリンは悪玉コレステロールを低下させるのに有効な働きをする成分です。血圧の降下や高血圧に関連する動脈硬化症、血管障害による脳卒中などの脳疾患、心筋梗塞・心不全などの心疾患にもこうかがあるといわれています。

■ビタミンA・B
発育を促進するビタミンA含量は非常に多く、ビタミンB群も含まれます。ビタミンB1・B2は、ごはんを効率よくエネルギーに変えてくれるものです。ビタミンB1・B2が不足すると、エネルギーが少なくなってしまい、疲れやすさを感じたり、食欲もなくなってしまいます。

■ビタミンC
ビタミンCは、シミ・ソバカスを防ぐなど美容にもよく、ガン予防にもなると言われています。ビタミンCが多いといわれる柑橘類に勝るとも劣らないビタミンCが海苔には含まれているのです。

自然食品研究会著「のり健康法」より
 

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