えじまについて
えじまのこだわり
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倭紙茶舗 江嶋 

(写真は昭和4年ごろの店舗です。)倭紙茶舗えじま

江戸時代初期の寛文元年(1661年)、箱根関所の役人だった初代江嶋権兵衛が東海道の宿場町
小田原で創業して以来350余年、「人との縁」を大切に、歴史と伝統を守りながら、日本茶・和紙
を 中心に日本文化の継承と発展に努めています。


えじまのこだわり
■お茶のこと

当店のお茶は、日本のお茶どころ静岡掛川の豊かな土壌で育まれたお茶の葉を丁寧に摘み取って厳選した茶葉だけを使用しています。通常の煎茶よりも長く蒸すことで茶葉が柔らかくなり、ビタミンやカテキンなどの栄養素が多く含まれる「深蒸し茶」。
鮮やかな緑色の水色(すいしょく)、豊かな味わいと香りをお楽しみ下さい。

もっと読む ⇒ 江嶋のこだわり「お茶編」
■海苔のこと

九州有明海は、大小100もの河川が流れ込み、日本一の干満差によって海水と太陽の光を交互に吸収できるため、海苔づくりには最高の環境です。低い水温の中でじっくりと養分を蓄えながら育った初摘みの海苔は、タンパク質・ミネラル・ビタミンが豊富な健康食品です。まろやかで歯切れがよく、口の中で溶けるような甘さと香ばしさをご賞味下さい。

もっと読む ⇒ 江嶋のこだわり「海苔編」

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